Mandel-Crumble mit Erdbeeren und Vanillesahne
Knusprig-buttrige Streusel die sich wie süßer Sand auf die Zunge legen, vermischt mit einer Wolke aus Vanillesahne und verlockend sommerlichen Erdbeeren: so geht Liebe auf den ersten Bissen.
Viel Freude beim Zusehen und Nachkochen mit einem Rezept aus unserer Harmony Kitchen.
Sandra & Andrea
ZUTATEN:
- 150 g Mandeln
- 70 g Zucker
- 100 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 500 g Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- Marke von 1 Vanilleschote
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Vanillinzucker
- Pistazien nach Belieben
- Backpapier
ZUBEREITUNG:
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mahle 150 g Mandeln sehr fein und füge sie zusammen mit 70 g Zucker, 100 g Mehl und einer Prise Salz in eine Schüssel. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke darüber.
- Knete die Butter mit den trockenen Zutaten, bis sich grobe Streusel bilden.
- Verteile die Streusel gleichmäßig auf dem Backblech und schiebe es für ca. 25 Minuten in den Backofen. Rühre gelegentlich um, damit sie von allen Seiten goldbraun werden.
- Lasse die Streusel nach dem Backen gut abkühlen.
- Schlage nun 200 g Sahne mit 1 Packung Vanillinzucker, 1 EL Zucker und dem Mark einer Vanilleschote luftig cremig.
- Schneide die Erdbeeren und richte sie zusammen mit den Streuseln in tiefen Tellern oder Schüsseln an. Nach Geschmack mit Pistazien bestreuen und servieren.
GUTEN APPETIT!
